参考答案：

检测范围

竹荪菌，干竹荪，泡发竹荪，种植竹荪，野生竹荪，食用竹荪，白色竹荪，烘干竹荪，食用菌竹荪

检测项目

理化检测：感官检测，水分，灰分，pH值，浸出物，总糖

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

卫生检测：重金属，农药残留，食品添加剂，二氧化硫

营养成分检测：总糖，维生素，膳食纤维，氨基酸，碳水化合物，能量，矿物元素

成分分析：主成分分析，未知物分析，定性定量分析，成分含量分析，指标检测，提取物分析，配方分析

检测标准

NY/T 836-2004 竹荪

DB52/T 545-2008 织金竹荪

DB33/ 400-2003 无公害食品 竹荪

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