参考答案：

检测范围

野生松茸，鲜松茸，松茸菇，松茸酒，松茸干，松茸粉，冷冻松茸

检测项目

感官检测：色泽，气味，虫蛀，长度，霉烂，杂质，形态

理化检测：水分，灰分，pH值，净含量，浸出物，干燥失重，多糖含量，松茸醇

微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌，致病菌

营养成分检测：粗蛋白，粗纤维，粗脂肪，矿质元素含量，维生素，氨基酸，膳食纤维

卫生检测：重金属，农残，亚硝酸盐，二氧化硫

成分分析：主成分分析，未知物分析，定性定量分析，图谱分析，质量分析，全成分分析，配方研发

检测标准

GB/T 23188-2008 松茸

SN/T 3693-2013 出口鲜松茸检验规程

DBS53/ 022-2016 松茸及其制品

DB53/T 858-2018 地理标志产品 南华松茸

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