参考答案：

直链淀粉检测哪里可以做？检测项目有哪些？

检测项目：

含量、抗润胀性，水溶性、糊化温度、成膜性和强度、粘附性、稳定性、直链淀粉薄膜的透明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性等。

适用范围：

食品包装材料、膨化食品、低脂肪、低热量食物、罐头、饮料、口服液等。

检测周期：3-10个工作日

推荐项目：指标检测、性能测试、理化指标、成分分析、配方分析等。

相关检测标准

GB/T 15683-2008 大米.直链淀粉含量的测试

GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测试

DIN EN ISO 6647-1-2015 稻米.直链淀粉含量测试.第1部分:基准方法

DIN EN ISO 6647-2-2015 稻米.直链淀粉含量测试.第2部分:常规方法

NY/T 55-1987 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测试法

ISO 6647-1987 稻谷.直链淀粉含量的测试

相关介绍

直链淀粉是淀粉中的多聚糖成分，直链淀粉是D-葡萄糖基以a-糖苷键连接的多糖链，其葡萄糖单元主要以直链状结构连接成的大分子。直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素，其含量的高低可作为评价粮食品质的一个重要指标。

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