参考答案：

呈味核苷酸二钠检测哪里可以做？检测项目有哪些？

检测项目：

含量、干燥失重、IMP含量、GMP含量、透光率、氨基酸、铵盐、PH值、砷含量、重金属含量等。

适用范围：

液体调料、特鲜酱油、粉末调料、肉类加工产品、鱼类加工产品等；

5’-呈味核苷酸二钠别名、 5’-核糖核苷酸二钠、;核糖核苷酸钠等。

检测周期：3-10个工作日

推荐项目：指标检测、性能测试、理化指标、成分分析、配方分析等。

相关检测标准

GB 1886.171-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠

QB/T 2845-2007 食品添加剂 呈味核苷酸二钠

相关介绍

呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。

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