检测范围

检测中心的实验室可以提供的水分活度检测范围包括：

面包、蛋糕、辣椒酱、饲料、粮食、膨化食品、休闲食品、脱水食品、果酱类、干果类。

检测方法

压力法：将待检样品放置在密封容器中，通过在不同相对湿度下测量样品内部的蒸气压力来计算水分活度。该方法适用于粉末、颗粒状物质。

盐溶液湿度法：基于溶液中的溶解度与水分活度之间的关系来测定水分活度。常用的盐溶液有硫酸盐、氯化盐等。

相对湿度法：通过测量样品在不同相对湿度下的质量变化，计算水分活度。常用于测定食品、颗粒状物质和更稳定的固体物质。

电导率法：利用物质中的离子导电性与水分活度之间的关系进行测定。适用于水溶液和电导性较高的物质。

对流式水分测定法：通过将样品置于高相对湿度气流中，测量气流中的水分含量来确定水分活度。适用于药品、食品等领域。

检测周期

参考标准

GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法

GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定

GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定

GB/T 9695.12-1988 肉与肉制品 水分活度测定

ISO 18787-2017 食品.水分活度测定

检测流程

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