检测中心提供的剪切力测定的适用样品包括：鸡肉、面条、饼干、牛肉、猪肉、羊肉、水产品、肉制品等。

检测项目：

（肉嫩度）剪切力测定等。

NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定.剪切力测定法

检测流程

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