标准简介：本标准规定了用无水乙醇提取测定大米、糙米脂肪酸值的方法原理，使用的仪器、试剂，操作步骤及结果计算。本标准适用于大米、糙米中脂肪酸值的测定。

标准号：GB/T 15684-1995

标准名称：谷物制品脂肪酸值测定法

英文名称：Method for determination of fatty acid value of cereal products

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1995-08-17

实施日期：1996-01-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：被GB/T 15684-2015代替

起草单位：国内贸易部成都粮食储藏科学

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局

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