标准简介:本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。
标准号:GB/T 19538-2004
标准名称:危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称:Hazard analysis and critical control point (HACCP)system and guidelines for its applicatoin
标准类型:国家标准
标准性质:推荐性
标准状态:现行
发布日期:2004-06-11
实施日期:2004-09-01
中国标准分类号(CCS):食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
国际标准分类号(ICS):食品技术>>67.040食品综合
起草单位:中国标准化研究院
归口单位:中国标准化研究院
发布单位:国家质量监督检验检疫.
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