GB/T 39992-2021.Sensory analysis-Methodology-Balanced incomplete block designs.
1范围
GB/T 39992规定了在感官描述分析和喜好测试中应用平衡不完全区组设计的方法。
GB/T 39992适用于被测试样品数超过在一个单次实验中评价员能给出可靠结果的样品评价数量的情形。
GB/T 39992还具体说明了平衡不完全区组设计的基本特征,并建立其在感官评价中的应用导则。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
ISO 3534-1统计学词汇及符号 第1部分:-般统计术语与用于概率的术语( Statistics-Vocabulary and symbols- Part 1:General statistical terms and terms used in probability)
ISO 5492感官分析术 语(Sensory analysis- Vocabulary)
3术语和定义
ISO 5492.ISO 3534-1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
区组设计 block design
对多样品进行感官分析时的一种实验设计.该设计要求评价员在单次实验中评价所有或部分样品。
3.2
重复 repetition
实施一次实验设计。
4平衡不完全区组设计基本特征
平衡不完全区组(BIB)设计适用于感官评价中样品总数大于评价员在产生感官和心理疲劳前所能评价的最大样品数。在平衡不完全区组设计时,单次实验中每位评价员仅评价总样品集的部分样品子集。平衡不完全区组设计例子如表1所示。

检测流程

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