SC 1090-2006《怀头鲇》基本信息

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SC 1090-2006《怀头鲇》介绍

农业部于2006年12月6日发布了《怀头鲇》标准（SC 1090-2006），并于2007年2月1日起正式实施。

一 、标准概述

SC 1090-2006《怀头鲇》标准是针对怀头鲇养殖、捕捞、加工、销售等环节制定的一系列技术规范和要求。该标准旨在规范怀头鲇产业的发展，保障怀头鲇资源的可持续利用，维护生态平衡，促进怀头鲇产业的健康发展。

二、怀头鲇的定义和分类

标准首先对怀头鲇进行了定义，明确了其生物学特征和分类。怀头鲇是一种大型淡水鱼类，属于鲤科，主要分布于我国长江流域及其支流。根据其生长环境和特性，怀头鲇被分为野生怀头鲇和人工养殖怀头鲇两大类。

三、怀头鲇的养殖技术规范

标准对怀头鲇的养殖技术进行了详细的规定。要求养殖场地应具备良好的水质、适宜的水温和充足的溶氧量。对怀头鲇的饲料、投喂量、投喂方法等进行了规定，以保证怀头鲇的营养需求和生长速度。还对怀头鲇的疾病防治、养殖环境的消毒和清洁等进行了要求。

四、怀头鲇的捕捞和加工技术规范

在捕捞环节，标准要求采用合理的捕捞方法，避免对怀头鲇造成伤害。捕捞后的怀头鲇应进行适当的处理，如去鳞、去内脏等，以保证其新鲜度和口感。在加工环节，要求严格遵守食品安全和卫生标准，确保怀头鲇产品的质量和安全。

五、怀头鲇的销售和标签管理

标准对怀头鲇的销售和标签管理进行了规定。销售怀头鲇的商家应具备合法的经营资质，确保怀头鲇的来源合法、质量可靠。还要求对怀头鲇产品进行明确的标签管理，包括产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，以便于消费者识别和选择。

六、怀头鲇资源保护和生态平衡

标准强调了怀头鲇资源保护和生态平衡的重要性。要求在怀头鲇的养殖、捕捞、加工等环节中，严格遵守相关法律法规，保护怀头鲇资源，维护生态平衡。鼓励开展怀头鲇的科学研究和技术创新，为怀头鲇产业的可持续发展提供支持。

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