《SB/T 10858-2012 餐饮企业信用等级评价规范》（以下简称《规范》）是由商务部发布的，该标准于2013年1月4日发布，自2013年7月1日起正式实施。
1、适用范围
《规范》适用于各类餐饮企业，包括但不限于餐馆、快餐店、食堂等。评价对象为在境内依法注册、具有独立法人资格的餐饮企业。
2、信用等级评价原则
《规范》明确了信用等级评价应遵循的原则，包括公平、公正、公开、透明、客观、合理等。评价过程中应充分考虑企业的经营状况、信用记录、社会责任等因素。
3、信用等级划分
《规范》将餐饮企业的信用等级划分为五个等级，分别为A、B、C、D、E，其中A级为最高等级，E级为最低等级。各等级的具体划分标准和评价指标将在后续条款中详细说明。
4、评价指标体系
《规范》规定了餐饮企业信用等级评价的指标体系，包括企业基本信息、经营状况、财务状况、信用记录、社会责任等五个方面。每个方面都有相应的评价指标和评分标准。
5、评价方法与程序
《规范》详细规定了信用等级评价的方法和程序，包括资料收集、初步评价、现场考察、综合评价、结果公示等环节。评价过程中应保证评价结果的客观性和公正性。
6、评价结果的应用
《规范》明确了信用等级评价结果的应用范围，包括但不限于政府采购、信贷支持、市场准入、行业监管等。鼓励餐饮企业积极参与信用等级评价，提高自身信用水平。
7、监督管理
《规范》对信用等级评价工作的监督管理提出了要求，包括建立评价机构、评价人员管理制度，加强对评价过程的监督和检查，确保评价工作的规范性和有效性。
1、提高餐饮企业信用水平
《规范》的实施有助于提高餐饮企业的整体信用水平，增强企业的市场竞争力，促进行业的健康发展。
2、规范信用评价市场
《规范》为餐饮企业信用等级评价工作提供了明确的指导和规范，有助于规范信用评价市场，提高评价工作的专业性和性。
3、促进政府监管和社会监督
《规范》的实施有助于政府部门加强对餐饮企业的监管，同时也为企业自身和社会公众提供了监督和评价的依据，有利于形成政府、企业和社会各界共同参与的监管格局。
4、优化市场环境
信用等级评价结果的应用有助于优化市场环境，提高市场准入门槛，促进优胜劣汰，为消费者提供更加安全、优质的餐饮服务。
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