GB/T 35896-2018脊尾白虾指标标准有哪些检测项目

一、引言

脊尾白虾是一种重要的经济水产品，具有肉质鲜嫩、营养丰富等特点，在市场需求大。为了确保脊尾白虾的质量和安全性，制定了一系列的标准和指标，其中最重要的就是GB/T 35896-2018脊尾白虾指标标准。本文将详细介绍该标准中包含的各项检测项目。

二、标准背景

GB/T 35896-2018脊尾白虾指标标准是由中国国家标准化管理委员会制定的，旨在确保脊尾白虾的产品质量和安全性，促进行业的健康发展。

三、检测项目

该标准中包含了以下各项检测项目：

1.物理指标：包括外观、色泽、形态、大小、口感等。这些指标直接反映了脊尾白虾的外观质量和感官品质。

2.化学指标：包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、胆固醇、糖类等。这些指标可以对脊尾白虾的营养成分进行分析，为消费者提供充足的营养。

3.微生物指标：包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。这些指标可以评估脊尾白虾是否受到了细菌污染，从而保证产品的卫生质量。

4.重金属和农药残留指标：包括铅、镉、汞、农药等。这些指标可以检测脊尾白虾中是否含有超过安全标准的重金属和农药残留物，以保证产品的安全性。

5.添加剂和污染物指标：包括亚硝酸盐、硫酸镍、三聚氰胺等。这些指标可以检测脊尾白虾是否受到了添加剂和污染物的污染，从而确保产品的纯净度。

6.生物毒素指标：包括壳聚糖、致残因子等。这些指标可以检测脊尾白虾中是否含有可能对人体健康产生风险的生物毒素。

7.放射性指标：包括核辐射、放射性同位素等。这些指标可以检测脊尾白虾是否受到了放射性污染。

四、检测方法

为了对上述各项指标进行准确的检测，标准中也规定了相应的检测方法和设备要求。这些方法和设备都要求符合国家相关的标准和规定，以保证检测的准确性和可靠性。

五、结论

GB/T 35896-2018脊尾白虾指标标准对脊尾白虾的质量和安全性进行了全面的检测，保障了消费者的权益，也促进了行业的健康发展。相关企业和机构应严格按照该标准进行检测和监管，确保脊尾白虾产品的质量和安全。同时，还应加强技术标准的研究和更新，以适应市场和科技的发展需要。

检测流程

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