标准简介：本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。

标准号：GB 18394-2001

标准名称：畜禽肉水分限量

英文名称：Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2001-07-02

实施日期：2001-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下标准：被GB 18394-2020代替

起草单位：国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心

归口单位：商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程

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