标准简介：本标准规定了用气相色谱/质谱检测法、气相色谱-电子俘获检测法和气相色谱-火焰离子化检测法测定调味品中3-氯-1，2-丙二醇的条件和详细分析步骤。本标准适用于酱油、酱油粉、酸水解植物蛋白调味液（粉）中3-氯-1，2-丙二醇含量的测定。样品中3-氯-1，2-丙二醇的检出限：气相色谱/质谱检测法和气相色谱-电子俘获检测法为0.01mg/kg；气相色谱-火焰离子化检测法为0.2mg/kg。

标准号：GB/T 18782-2002

标准名称：调味品中3-氯-1，2-丙二醇的测定

英文名称：Determination of 3-chloro-1,2-propandiol in condiments

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2002-07-21

实施日期：2003-02-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料

替代以下标准：被GB 5009.191-2016代替

起草单位：上海出入境检验检疫局，广州出人境检验检疫局

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

检测流程

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