标准简介：本标准给出了感官分析方法学的一般性导则。它将指导使用者选择适宜的感官分析方法。本标准规定了感官分析的一般要求，介绍了各种检验方法以及对检验结果进行分析的统计学技术。本标准适用于在实验室内对样品进行感官分析，特别适用于食品的感官分析。本标准一般不适用于消费者偏爱检验。对也适用于偏爱检验的方法在相应的条款中指出。

标准号：GB 10220-1988

标准名称：感官分析方法总论

英文名称：Sensory analysis—Methodology－General guidance

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1988-12-22

实施日期：1994-02-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.240感观分析

替代以下标准：被GB/T 10220-2012代替

起草单位：中国农科院分析室、中国标准化综合研究所

归口单位：全国农业分析标准化技术委员会

发布单位：国家技术监督局

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