标准简介：本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业，包括加工厂、加工船以及贮存库等。

标准号：GB/T 23871-2009

标准名称：水产品加工企业卫生管理规范

英文名称：Code of hygienic practice for fish and fishery products processing establishment

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2009-05-26

实施日期：2009-10-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>水产、渔业>>B50水产、渔业综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67.040食品综合

替代以下标准：被GB 20941-2016代替

起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫.

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