GB/T24852-2010大米及米粉糊化特性测定快速粘度仪法

2024-11-28

标准简介:本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。

标准号:GB/T 24852-2010

标准名称:大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

英文名称:Determination of the pasting properties of rice—Rapid visco analyzer method

标准类型:国家标准

标准性质:推荐性

标准状态:现行

发布日期:2010-06-30

实施日期:2011-01-01

中国标准分类号(CCS):食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号(ICS):食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品

起草单位:国家粮食局科学研究院

归口单位:全国粮油标准化技术委员会

发布单位:国家质量监督检验检疫.

检测流程

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